养殖虾:80%以上为养殖,食用安全

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【目前我国吃的虾绝大部分为养殖虾,安全有保障!】

目前我们吃的虾,不能说全部都是养殖的,但确实绝大部分都是养殖的,占比超 80%。2023 年我国全年水产品总产量达 7100 万吨,其中养殖产量预计 5812 万吨,占水产品总量的 82%,涵盖鱼、虾、蟹、贝、藻等各类水产品种。

从主要品种来看,我国海水虾养殖的主要品种有南美白对虾、斑节对虾、中国对虾和日本对虾。

养殖虾:80%以上为养殖,食用安全
(图片来源网络,侵删)

虾等动物会生病,人工养殖的虾生病会用药,若违规用药会导致药物超标。水产品在加工等环节也存在被人为添加违禁药物的情况,养殖环境污染也可能导致检出兽药、农药残留。

不过,这可能是刻板印象,随着技术发展,水产养殖已发生很大变化。正规养殖的虾体内兽药含量通常很低,是安全的。

我国第五次总膳食研究数据显示,日常食用的水产品中兽药残留风险总体很低。2023 年上半年全国产地水产品兽药残留监测合格率为 99.2%,产地水产品兽药残留监测合格率持续稳定在 99%以上。正常吃虾等水产品不用担心对人体产生危害。

标签: #水产品

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