天眼查知识产权信息显示，贵州茅台酒股份有限公司申请一项名为“一种酱香型白酒大曲与酒醅中的乳酸菌快速定量方法“，公开号CN202410025541.3，申请日期为2024年1月。
专利摘要显示，本发明属于白酒分析领域，涉及一种酱香型白酒大曲与酒醅中的乳酸菌快速定量方法，包括一系列步骤，最终可以得到更准确的乳酸菌总活菌数。包括步骤：提取待测样本中微生物的基因组DNA；利用特定引物对，分别以提取得到的基因组DNA为模板进行qPCR扩增，基于扩增得到的Ct值对待测样本中的某种菌进行定量，得到待测样本中菌的定量结果；将得到的菌的定量结果加和，得到总乳酸菌的定量结果。
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