直击贵州白酒圆桌会
文 | 岳治中
5月26日—27日，以“守正创新共护贵州白酒品牌 凝智聚力壮大优势产业集群”为主题的2024贵州白酒企业发展圆桌会议召开。
会上，天士力数智健康产业集团董事长、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军以“数智国台开新篇，打造中国新名酒”为主题进行了发言。
闫希军认为，行业本轮调整，跟前几次相比，更带有结构性和变局性，影响更为深刻和长期，需要我们审慎研判，科学应对，进一步把握发展逻辑、汇聚发展动力、创新发展模式。
在闫希军看来，国内外宏观经济、政治、社会、科技变化，导致消费结构和消费能力变化，倒逼产业结构变化。从行业和酱香品类看，主要有以下几个特点和趋势：
一是行业由“量价齐升”，到“量减价升”，再到“量价双降”。存量竞争背景下，头部名优酒企更具有综合优势，集中度进一步强化。
二是行业两头热、中间冷，分化比较明显。
三是消费者的选择，成为酒企能否发展的关键。
四是在新的商业时代，经销商和终端是直接决定者，消费者是最终决定者。围绕“消费者为什么喝我们的酒、终端为什么推我们的酒、经销商为什么卖我们的酒”三个行业之问，在好品质、好品牌、好性价比、好渠道、好服务、好口碑六个方面，坚持不懈地下功夫，既是长远大计，更是当务之急。
五是贵州是原产地和主产区，当下的经济和行业环境，多产区、泛产区不是对主产区的稀释，恰恰更有利于彰显主产区的稀缺价值。
六是本轮行业调整，首先进入的是酱酒，受影响最大的也是酱酒，卷得最狠的还是酱酒。存量竞争下，竞争强度短期内不会下降，大的市场投入是常态。
七是酱酒仍具有相对的品类优势，建立品质优势、聚焦渠道终端、深耕市场、夯实市场基础是主要任务。
以上这些结构性的新变化、新特点、新趋势，要求行业系统思考、全局谋划、科学应对。对此，闫希军认为要重点着力三个方向：
一是着力发展动能重构。跳出内卷思维和框架，通过加大消费者培育、产品创新、品牌创新、重构渠道利益、多维度价值赋能、数字化变革等，挖掘需求对冲缩量，从供给侧转向需求侧，推动动力转换，以创新应对行业调整。
二是着力增长方式转换。常规渠道，打好以B端为核心的终端建设战；团购渠道，打好以C端为核心的社群营销战；线上渠道，打好以用户为核心的运营转化战。用品牌、利润和渠道终端的深度、密度、活跃度，推动增长。
三是着力产业转型升级。白酒是个传统产业，具有深厚的历史积淀和成熟的工艺体系，同时，也面临限制产业发展的战略性约束难题。要以科技创新为引领，加装“数智引擎”，推动产业转型升级，让传统产业焕发新生机。
闫希军表示，贯彻中央和贵州省委省***的要求，走新型工业化道路，数智赋能传统产业，培育新质生产力，持续抓好“酿好酒、酒好喝、喝好酒”三件大事。近几年，我们提出：“数智国台开新篇，打造中国新名酒，酿好酒、酒好喝、喝好酒，数智国台美酒新体验”的企业主张和行动。
首先，酿好酒，就是把酒酿好。国台智能酿造的方法和路径，核心是四条：一是解析传统，二是数字表达，三是精准复刻，四是系统创新。
其次，酒好喝，就是酿出好喝的酒。重点抓好四个方面：一是质量好，二是喝着好，三是体验好，四是文化好。
第三，喝好酒，就是深化品牌内涵挖掘，用故事讲好品牌，厂家要会讲故事，市场要讲好故事，升级数智美酒新体验场景。
闫希军表示，数智国台开新篇，主要在以下几个方向：
新的发展范式：科技驱动，数智赋能，创新求通，以智能酿造为依托和底色，打造高科技、高效能、高效益、绿色化的发展新范式。
新的生产方式：推动生产方式变革，持续强化“智能化+标准化+数智化”的高端集约、绿色低碳、生态环保的智能酿造优势，助力行业转型提升。
新的营销模式：升级以消费者为中心，全产业链、全价值链运营数智化的新模式。数智化贯通产品打造、品牌策划、市场赋能、渠道建设、终端开发、用户培育、厂商端消费者沟通等全域全环节，营销体系升级。
新的合作机制：以共创共享共赢为基础，创新管理、服务、执行、评价、激励的数智化、高效率管服体系，以及利益分享体系，让消费者愿意买、终端愿意推、经销商愿意卖。
闫希军倡议，要坚持“大茅台观”，持续强化茅台镇核心产区建设，共同维护好茅台，学好茅台、学好名酒榜样，壮大产业集群，提升产区品牌，赋能企业发展。
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